یک نوع غذای کاملا گیاهی وبسیار خوشمزه است که پیشنهاد می کنم حتما یک بار آن را تهیه کرده ومیل بفرمایید .
عدس خود دارای آهن وپروتئین می باشد واین غذا نیازی به گوشت ندارد.
عدس خود دارای آهن وپروتئین می باشد واین غذا نیازی به گوشت ندارد.
مواد لازم
عدسی بادمجان
۲
مواد اصلی
بادمجان
متوسط
۲ عدد
گوجه فرنگی
متوسط
۲ عدد
عدس سبز
۱ پیمانه
پیاز
متوسط
۲ عدد
روغن
به مقدار لازم
فلفل قرمز
و زردچوبه
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
رب انار
۱ قاشق غذا خوری
نعنا خشک
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
عدسی بادمجان
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
یک عدد پیاز متوسط خلال شده را با مقداری روغن داخل قابلمه سرخ می کنیم .بادمجان نگینی خرد شده را به آن اضافه می کنیم ، مقداری ادویه وپودر فلفل وزردچوبه را اضافه وتفت میدهیم .
۲
سپس گوجه فرنگی خرد شده و ترجیحا پوست گرفته شده را به آن اضافه می کنیم وخوب تفت می دهیم.سپس عدس سبز پخته شده را به همراه آب آن به مواد درون قابلمه اضافه می کنیم .
۳
سر قابلمه را می گذاریم تا به مدت ۳۰ دقیقه مواد خوب پخته شوند .
بعد از اینکه مواد ما به خوبی پخته شدند قابلمه را از روی حرارت برداشته وبا گوشتکوب روی آن میزنیم تا بادمجان وگوجه فرنگی وعدس به خوبی له شوند .
۴
سپس مجدد آن را روی حرارت گذاشته و مقداری رب انار به آن اضافه می کنیم .بعد از مدت ۱۵ دقیقه غذا آماده است .یک پیاز دیگر را جداگانه سرخ می کنیم برای تزیین .نعنا داغ هم آماده می کنیم .
مقداری کمی از این دو مواد را برای طعم غذا خوشمزه تر شود .
۵
سپس غذا را داخل ظرف اصلی میریزیم وبا نعنا داغ وپیاز سرخ کرده تزیین می کنیم .
سایر نکات
عدسی بادمجان
نکته :
* هنگامی که عدس کاملا پخته شد ، مقدار ۱ إلی ۲ قطره آبلیمو به درون آن بچکانید تا آهن آن آزاد وقابل جذب شود .
* رب انار استفاده شده در غذا خاصیت گرم وخشک بودن بادمجان را تعدیل می کند.
و نعنا خشک استفاده شده در غذا خاصیت سرد بودن رب انار را تعدیل می کند.
عکس و تصاویر ارسالی از عدسی بادمجان
سایر عکس های عدسی بادمجان
نظرات طرز تهیه
عدسی بادمجان
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
حلیم بادمجان
کتلت بادمجان با عدس
خورش بادمجان
بادمجان پلو
پن کیک سیب زمینی مغز دار (گیاهی)
پنکیک سیب زمینی و عدس
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
